秋も深まり、食欲の秋。サツマイモの美味しい季節となりました。
ママも子どもも大好きなさつまいもについてまとめてみました♪
【さつまいも】について
ご存じの通り、秋の味覚。
ママにも子どもにも嬉しい栄養素がつまっています！
さつまいもの旬はこれからの10～1月、また栄養成分としては、さつまいも類に分類されます。
さつまいもは主に炭水化物（糖質）からできていますが、食物繊維、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンＢ6、葉酸、カリウムなども含まれています。
炭水化物は、三大栄養素のひとつで、体を動かすためのエネルギー源となります。
食物繊維は、便の量を増やして便秘を防ぐ効果が期待できます。また生活習慣病予防にも効果的だそう。
便秘に悩む子ども・女性も多いので、嬉しい効能です♪
ビタミンＣ・ビタミンＥは抗酸化作用があり美肌作りには欠かせません。また、ストレスを抱えると体内のビタミンC消費が早くなるそうです。何かとストレスを抱えがちなママ世代には積極的に取り入れたい栄養素ですね♪
さつまいも掘りに出かけよう♪
食育としてとっても効果的なのが、実際に自分の手で収穫すること。
さつまいもは大好きな子も多いですが、筆者の息子はモソモソしていて苦手…と言っていましたが、畑に実際行って自分で収穫したさつまいもは美味しかったそうです♪
お近くの農園やホームページで調べてみて下さいね♪
気軽にプロの味！オーブンで焼き芋レシピ
オーブンで簡単にできるおすすめ焼き芋レシピをご紹介します！
準備するもの
- さつまいも（紅あずま・紅はるか・シルクスイートなど）
- アルミホイル
方法
- 水で洗ったさつまいもをアルミホイルで包む。
- 予熱無しのオーブンで160℃80分焼く。
- 竹串を刺してみてすっと通ったら出来上がり♪
ねっとりとした甘い焼き芋になるので、赤ちゃんや子どもにもスプーンですくっておやつで気軽に食べられます♪
しっかりつぶして水を少し加えれば、離乳食にも。
オーブン焼き芋アレンジレシピ
さつまいもパフェ
ダイス状に切った焼き芋にバニラアイスを添えて。メープルシロップ、きなこをまぶして、ママのおやつに。
子どもと一緒にさつまいもプリン
出典：ハウス食品公式サイト
そのまま食べてももちろんおいしい焼き芋ですが、簡単にプリンの素を使ってスイーツにも。
材料は3つ。さつまいも・プリンのもと・牛乳で作れちゃいます。
とっても簡単なので、気軽に子どもと作れますね♪
まとめ
これからが旬のさつまいも。
ママの美容にも健康にも良いさつまいもを家族で美味しく楽しみたいですね♪
コロナ禍に千葉に引っ越してきました。
複数のボランティアを通して人と交流する楽しさと人の温かさを実感しています。
小学生と園児を子育て中。
趣味はテニスと食器集めです。
楽しみは子どもが寝た後のお菓子タイム。
宜しくお願いいたします♪