The post 【三越伊勢丹】ネット購入OK！2024年クリスマスケーキ first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>
ハロウィンも終わり、いよいよクリスマスシーズンの到来！
みなさん、毎年クリスマスケーキは購入していますか？作っていますか？
我が家は毎年購入派で、近所のケーキ屋さんで購入することがほとんどなのですが、子どもが小さいと店舗に直接行って事前予約を済ませたり…クリスマス会当日に受け取りに行くのが大変ですよね。
最近は瞬間冷凍の技術で味の質も落ちないため、有名パティスリーからもネット購入出来る冷凍ケーキを販売していると耳にしました！
そこで今回は、自宅から購入出来る髙島屋・三越伊勢丹の2024年クリスマスケーキを厳選してご紹介いたします！
Ｓ６０７＜ユーイチ＞ｙｏｕ－ｉｃｈｉ ＴＯＹ ＪＡＭ クリスマスボックスケーキ
出典：三越伊勢丹
you-ichiの〝TOYJAMラズベリー＆ピスタチオ〟クリスマスケーキ。
BOXに入っている四角いケーキは、とても華やかなので手土産にも良さそうです！
Ｓ６０９＜ジャン＝ポール・エヴァン＞ビュッシュ サジタリウス
出典：三越伊勢丹
星座のデザインが可愛いヘーゼルナッツ風味のチョコレートらしく、大人向けのチョコレートケーキ。
自分へのご褒美としてジャンポールエヴァンのチョコを購入する方も多いと思いますが、クリスマスケーキもいいですね！
Ｓ６１７＜ピエール マルコリーニ＞オヴィエド ムース ショコラ＆プラリネ ノワゼット
出典：三越伊勢丹
こちらもチョコ好きのファンが多いピエールマルコリーニのクリスマスケーキも実はお取り寄せ可能！
オリジナルクーベルチュールを使用したチョコレートケーキでとても美味しそうなので、私も気になっています！
Ｓ６１５＜帝国ホテル＞クリスマスマロン
出典：三越伊勢丹
日比谷の老舗有名ホテルである〝帝国ホテル〟のクリスマスモンブランケーキ。
日比谷まで行かなくても帝国ホテルで長年愛される人気のケーキが購入できると知り驚きました！
チョコレートケーキや生クリームケーキが苦手な方にも◎
Ｓ６０６＜ラデュレ＞フレーズ・エ・ネージュ
出典：三越伊勢丹
個人的に大好きなラデュレのクリスマスケーキも発見して大興奮でした！
ケーキの周りにピンクのマカロンが沢山付いていて、マカロン好きにはたまりません…！
大きなホワイトチョコもケーキに乗っていて、見た目もお洒落なケーキでテーブルも華やかになりそうな予感…！
2児の母。エンタメ企業を経て、現在はフリーランス。
趣味はレストラン開拓、コスメ収集、ドラマや映画を見ること。
育児や仕事の合間に見る韓国ドラマが最大の癒し♡
The post 【三越伊勢丹】ネット購入OK！2024年クリスマスケーキ first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>The post 【超ストレス】子どもの偏食どう向き合うべき？ first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>
「昔は何でも食べてくれたのに…最近好き嫌いがハッキリしてきたな…。」「野菜を全く食べようとしない…。」
「好きな物だけ食べるようになってしまった気がする。」
「気が向いた時しか食べてくれない。」
ご飯は毎日のことなのでせっかく作ったのに食べてくれないとママはストレスに感じますよね。
我が家も子どもの好き嫌い・偏食には長年悩まされています…。
何かいい解決法はないか、先輩ママや友人に聞いたり、保育園の先生にアドバイスを頂いたり…沢山情報収集しました。
そこで今回は、子どもの偏食に悩むママたちの気持ちが少しでも楽になるように、私が実践している【偏食との向き合い方】についてお伝えいたします！
なぜ子どもの偏食が起きるのか理解してあげる。
子どもの偏食は、ただのワガママではなく、必ず何かしらの原因があると言われています。
多く挙げられている例として…
・口腔機能が未発達
・味覚が敏感
・遊びの方に夢中で食に興味がない
・お菓子・ジュースにより満腹状態
・初めて見るもの、初めて口にするものに抵抗がある
・苦手な食感がある
…etc
子どもの嫌い(食べない)には、ちゃんとした理由がある事を理解してあげるとママの気持ちも少し気が楽になるはずです。
私もその1人でした！
お子さんが話せるようになったら「何が嫌だったの？」と優しく聞いてあげてみてください。
うちの子は「サラダは苦くて嫌だった」と教えてくれたので、自分の好きなドレッシングで苦みを和らげることによって克服することが出来ました。
子どもの理由を知る事によってママも対策しやすいですよね。
一口でも食べてくれたら進歩！
食わず嫌いでなかなか食べてくれないお子さんもきっと多いと思います。
「いきなり全部食べなくてもいいよ。一口でもいいから食べてみな。美味しいかもよ？」
そんな声掛けで、一口でも食べれるように誘導してみては？と保育園の先生に教わった方法です。
一口食べて「美味しい」と感じたら、そのあとはパクパク食べてくれる時もあります。
一口でも食べれた時は沢山褒めてあげてくださいね。
きっとまたトライしてみようと思ってくれるはず…！
「いつか絶対食べられるようになるから大丈夫」
「全く食べなくても大丈夫。大人になっても食べれない人、なかなかいないから。」
偏食に悩んだ時に先輩ママや保育園の先生に言われた言葉でした。
この言葉を聞いた時にものすごく気持ちが楽になったことを覚えています。
（まるで魔法の言葉のよう…！）
確かに大人になってもあれこれ食べれない人って確かに少ない気がする…。
私も昔はトマトが嫌いだったけど、いつの間にか食べれるようになったし、今では大好きな野菜のひとつ…。
そんなことを思い出しながら「今は我慢。いつか食べられるようになるはずだから見守ってあげよう。」そう思えるようになりました。
いつか食べれる日が来るはず！と思って、食べれなくてもいろんなおかずを出してあげるようにしています。
コープなどのミールキットやレトルト等も利用してみる。
ママの1番のストレスが「作ったのに食べてくれない」問題！
毎日の手作りはとても大変で、食べ残しがあるとストレスになりがち。
そんな気持ちを少しでも軽減してくれるのが、ミールキットやレトルト食品でした。
手作りじゃないと罪悪感が出てしまうかもしれませんが、「私が作ったものじゃないから大丈夫…！」ストレスはグッと減ります!
ストレスで限界が来てしまったママさんは試してみてくださいね！
2児の母。エンタメ企業を経て、現在はフリーランス。
趣味はレストラン開拓、コスメ収集、ドラマや映画を見ること。
育児や仕事の合間に見る韓国ドラマが最大の癒し♡
The post 【超ストレス】子どもの偏食どう向き合うべき？ first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>The post 【卵アレルギーOK】食パン以外！スーパーで買える卵不使用のパン特集！ first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>
小児の食物アレルギーは、年齢別では離乳食が始まり、食事をするようになる1才前後に最も多く発症し、卵・牛乳・小麦・大豆が主要アレルゲンだそうです。
我が家の下の子も、離乳食を初めてすぐの8ヵ月頃にホットケーキを口にしたところ、顔に赤い発疹が表れ嘔吐症状が！
すぐにかかりつけの小児科で受診し、アレルギー検査（採血）を行い、原因が離乳食用ホットケーキミックスの材料に含まれていた”卵”であることが判明しました。
（上の子はアレルギー持ちではないため、食品表示を隅々まで見ていなかったのも反省…。）
それからは、医師の指導の下、卵を除去した食生活を送っています。
子どもたちが大好きなパンは、卵を使っているお店や品が多いですよね。
我が家では、卵アレルギーの下の子も食べられるように卵不使用のパンをみつけて買っています。
家族みんなで一緒に同じものが食べられると嬉しいですよね♪
今回は、スーパーで買える”卵不使用”のパンをご紹介いたします！
(同じ製造ラインで卵を使用している場合もあるため、よく確認し注意してください。)
超熟シリーズ
「余計なものは入れない。」でお馴染みのPascoの超熟！
卵不使用の商品が多く、アレルギーっ子のいる我が家は本当に助かっています！
ジャムやチーズを挟んだり、アレンジできるタイプのパンが卵不使用なのは、とても有難いです…！
超熟ロール
原材料名：①全粒粉＆オーツ麦入り【小麦粉（国内製造）、はちみつ、小麦全粒粉、マーガリン、オートミール、ブラウンシュガー、小麦たんぱく、パン酵母、加工油脂、でんぷん、乳等を主要原料とする食品、食塩、醸造酢、米粉、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）】②超熟ロール【小麦粉（国内製造）、砂糖、マーガリン、乳等を主要原料とする食品、でんぷん、バター、パン酵母、加工油脂、食塩、小麦たんぱく、醸造酢、米粉、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）】③レーズン【小麦粉（国内製造）、洋酒漬レーズン、砂糖、マーガリン、乳等を主要原料とする食品、パン酵母、加工油脂、でんぷん、小麦たんぱく、食塩、米粉、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）】
イングリッシュマフィン＆フォカッチャ
原材料名：イングリッシュマフィン【小麦粉（国内製造）、サワー種、砂糖、コーングリッツ、パン酵母、食塩、醸造酢、小麦たんぱく、ショートニング、米粉、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）】フォカッチャ【小麦粉（国内製造）、オリーブオイル、発酵風味液、食塩、パン酵母、砂糖、醸造酢、米粉、発酵風味粉末、（一部に小麦・乳成分を含む）】
ランチパックシリーズ
実は種類によっては卵不使用なものも多い、食パンの生地で作られているサンドイッチパン！
朝食にはもちろん、おやつにもピッタリです！
出先で手が汚れないのも嬉しいですね！
我が家ではピーナッツ、ジャム＆マーガリンをリピート買いしています。
定期的に期間限定商品も出るので、種類豊富なのも◎
コッペパンジャム&マーガリン
ヤマザキのコッペパンも以外にも卵不使用なんです！
スーパーやコンビニでも見かけることが多いので、手に入りやすいのも嬉しいです！
原材料名：小麦粉（国内製造）、苺ジャム、マーガリン、糖類、ショートニング、脱脂粉乳、パン酵母、食塩、発酵風味料、発酵種、植物油脂／乳化剤、ゲル化剤（増粘多糖類）、酢酸（Ｎａ）、酸味料、香料、イーストフード、カロテノイド色素、Ｖ．Ｃ、（一部に乳成分・小麦・大豆を含む）
2児の母。エンタメ企業を経て、現在はフリーランス。
趣味はレストラン開拓、コスメ収集、ドラマや映画を見ること。
育児や仕事の合間に見る韓国ドラマが最大の癒し♡
The post 【卵アレルギーOK】食パン以外！スーパーで買える卵不使用のパン特集！ first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>The post 子どもにあげても罪悪感ゼロ！スーパーで買える無添加アイスクリーム特集。 first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>
毎日暑い日が続くと、ついつい食べたくなってしまうアイスクリーム。
子どもが小さいと出来るだけ「無添加」のものをあげたい！そう考えるママさんもきっと多いと思います。
我が家は、そこまで気にしている訳ではないのですが「出来るだけシンプルな素材の物があると嬉しいな」と言う気持ちでいます。
今回は、ママパパの罪悪感が無くなるようなスーパーで買える無添加アイスクリームをご紹介いたします！
少しでも参考にして頂けると嬉しいです♪
井村屋あずきバー
原材料名：砂糖（国内製造）、小豆、水あめ、食塩
“まるでぜんざいを固めたようなバーアイス”で根強い人気を誇る井村屋のあずきバー。
小豆には、たんぱく質、食物繊維、ビタミンB1、鉄分、マグネシウムが豊富に含まれているので、おやつにもぴったり！
ハーゲンダッツ(バニラ)
原材料名：クリーム（生乳（北海道））、脱脂濃縮乳、砂糖、卵黄／バニラ香料、（一部に乳成分・卵を含む）
ご褒美アイスとして食べたくなるようなハーゲンダッツ。
実は植物油や人工甘味料も入っていない、子どもにも優しいアイスなんです。
バニラのほかにも、グリーンティー、ストロベリーなども無添加で種類が豊富です。
是非チェックしてみてください♪
牧場しぼり(ミルク)
原材料名：生乳（国産）、乳製品、水あめ、砂糖、卵黄、バニラエキス、食塩、（一部に卵・乳成分を含む）
スーパーでもよく見るグリコの牧場しぼり。
しぼって3日以内の新鮮なミルクをたっぷり使ったアイスクリームだそう。
乳製品、卵黄も国産原料で安心して食べることが出来ますね♪
久保田食品 アイスキャンデー いちご&ミルク
原材料名：牛乳（生乳（北海道産））、乳製品、砂糖、いちご
食品添加物を一切使用していない、旬の間に収穫された高知県産苺を使用したアイスキャンディ。
ミルク感溢れる濃厚なミルクアイスと苺のスライスの組み合わせが抜群でとっても美味しいです！
2児の母。エンタメ企業を経て、現在はフリーランス。
趣味はレストラン開拓、コスメ収集、ドラマや映画を見ること。
育児や仕事の合間に見る韓国ドラマが最大の癒し♡
The post 子どもにあげても罪悪感ゼロ！スーパーで買える無添加アイスクリーム特集。 first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>The post 【離乳食拒否】全く食べない！嫌がる！そんな時どうした？先輩ママのエピソード first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>
頑張って作ったのに全く食べなくてショック！
ひと口しか食べてくれない！
口まで運んであげたのに、食べたくなくて号泣される！
そんな経験ありませんか？
私も子どもの離乳食期は進みが悪い時もあり、悩んだことも沢山ありました。
今回は体験談を踏まえた先輩ママたちのエピソードをご紹介いたします！
空腹状態をつくる
離乳食拒否の原因のひとつに母乳やミルクで“満腹状態”になってしまっている事もあるそうです。
離乳食は空腹を感じられる状態であげるために、授乳の少し前の時間にあげる事が基本と聞きますが、赤ちゃんが泣きだすとついつい授乳してしまうママも多いんだとか。
離乳食の直前にミルクや母乳は与えず、ある程度の時間をあけて空腹状態を作ることが大事！
私も子どもの離乳食期は、空腹状態にさせる事を意識して授乳のタイミングを見直していました。
公園やお散歩に行って沢山遊ばせて、お腹を空かせた状態をつくるのもいいですね！
場所を変えてピクニックや外出先でご飯をあげてみる
離乳食の進みが悪かったころ「場所を変えてあげてみると良いよ！」と保育士の友人から貰ったアドバイス。
自宅と違っておもちゃ等の誘惑がないのが良かったのか分かりませんが…これが我が家には効果覿面！
子どもの離乳食が始まると外食が面倒になり、自宅で食べることが多かったのですが食事をする場所を変えただけで、すんなり食べてくれたので驚きました！
なんだか最近離乳食の進みが良くないな…と感じたら是非一度トライしてみてください！
ベビーフードや冷凍のレトルトに頼る
離乳食の本を読みながら、栄養バランスを考えて頑張って手作りしたのに食べてくれないとショックですよね。
たまにはママの休息も必要。
市販のベビーフードは赤ちゃんが食べやすい味付けと食感になっていて栄養バランスも抜群！
離乳食の進みが悪い時は、ベビーフードに頼ってママの味と違うものをあげてみるのも工夫の一つ。
手作りで食べてくれなかった時とは異なり、ママの気持ちも少し楽になるのでオススメです。
まとめ
離乳食の進み具合は個人差があるので、離乳食拒否が始まっても焦らなくて大丈夫！
そんな時は無理に食べさせずに「いずれ食べるようになる」と言うような楽な気持ちでいてくださいね。
2児の母。エンタメ企業を経て、現在はフリーランス。
趣味はレストラン開拓、コスメ収集、ドラマや映画を見ること。
育児や仕事の合間に見る韓国ドラマが最大の癒し♡
The post 【離乳食拒否】全く食べない！嫌がる！そんな時どうした？先輩ママのエピソード first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>The post 野菜を使った料理は「下ごしらえ」で時間短縮！〜下ごしらえのやり方からオススメレシピまで〜 first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>
野菜が体に良いことはわかっていても、忙しいママにとって、毎日たくさんの野菜を使った料理を作るのは大変です。
たださえ時間のない中で野菜を摂るよう責められることは、ママを心身ともに追い詰めてしまう原因にもなりかねません。
そこで今回は、野菜を食卓に出しやすくなる方法の1つとして、料理の時間短縮に繋がる「野菜の下ごしらえのやり方」についてまとめました。
時短料理の基本！下ごしらえのポイント
●新鮮な野菜を選ぶ
●新鮮なうちに下ごしらえ
下ごしらえのポイントはこの2つ。
休みの日に野菜をまとめて購入して下ごしらえをしておけば、平日に包丁やまな板を出す手間が省けます。
「人参」の下ごしらえ
① 人参を千切りにしてビニール袋へ入れる
② ビニール袋の空気を抜き袋の口を絞る
③ ビニール袋を冷蔵庫へ
活用方法
★サラダ
オリーブオイル・酢・塩・コショウのドレッシングと相性抜群！
★きんぴら風の炒め物
きんぴら風として、ごま油で炒める。
ツナやちくわを加えるとボリュームアップ！
★卵焼き
レンジでチンしてから卵焼きに入れて、お弁当に彩りをプラス！
「キャベツ」の下ごしらえ
① キャベツを千切りにして軽く塩を振る
② １玉分をビニール袋４つ程度に分け、袋の空気を抜いて口を絞る
③ ビニール袋を冷蔵庫へ
活用方法
★サラダ
コーンやハムと合わせて「コールスロー」に！
★サンドイッチ
スライスチーズと一緒に食パンに挟むだけ！
★炒め物
ひき肉と炒めれば、小さい子どもも食べられる！
「青菜類」の下ごしらえ
① 熱湯に塩を入れて固めに茹でる
② ひとくちサイズにカットする
③ 水気を切ってタッパーに保存
活用方法
★おひたし
★炒め物
バターで炒めて朝食に彩りをプラス！
コーンやスクランブルエッグと合わせるとボリュームアップ。
★チャーハン
細かく刻んでチャーハンの具として活用。
「ネギ・ニラ」の下ごしらえ
① ネギまたはニラを小口切りにする
② 容器に濡れたクッキングペーパーを敷いてから①を入れる
活用方法
★味噌汁・チャーハン・やきそば・炒め物など
香りの強いネギやニラは事前にカットしておくことで、当日作る別の料理への匂い移りの心配が減ります。
「もやし」の下ごしらえ
② もやしを洗ってジップロックに平たくのばす
② 冷凍庫へ入れる
活用方法
★ラーメン・炒め物・味噌汁など
スーパーで安いときに買い置きし、料理に使いたい分だけパキパキと割って使用します。
「キノコ」の下ごしらえ
① しめじ・えのきの場合は石づきを取ってバラバラに、しいたけの場合は薄切りにする
② 冷凍庫へ入れる
活用方法
★スープ・鍋料理など
週末の下ごしらえで平日の料理が楽ちんに！
これらの野菜はなるべく早く使い切り（５日程度)、余った野菜はまとめてスープやお味噌汁にすると、栄養たっぷりの汁物ができあがります。
忙しい時にまな板と包丁を出さず、すぐに野菜を使った料理が作れることから、休みの日に野菜をまとめて下ごしらえをしておけば、忙しい平日もたくさんの野菜が食べられます。
毎日の献立作成・買い物・調理・後片付けなど、料理にお疲れのママは、是非トライしてみてくださいね！
【こちらの記事も合わせてどうぞ】
出身は茨城県。園児の息子が1人。
趣味は漫画・アニメ鑑賞。
オタク気質で、息子に買い与えたはずのミニカーに私がドハマりし、いつの間にか立派なミニカーコレクターに。
好物はフライドポテト。減量を諦め、現状維持に励む日々。
The post 野菜を使った料理は「下ごしらえ」で時間短縮！〜下ごしらえのやり方からオススメレシピまで〜 first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>The post 夏の野菜「ズッキーニ・きゅうり・枝豆・ナス」栄養、美味しさの見分け方、離乳食にもなるレシピを学ぼう！ first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>
旬の野菜は、身体の調子を整える力を持っています。
今回は、夏に旬を迎える野菜のズッキーニ・きゅうり・枝豆・ナスに注目！
それぞれの野菜が持つ“栄養”や“新鮮さを見分けるポイント”、 野菜がたっぷり摂れて離乳食アレンジできる料理など、子どもが喜んで食べる“旬の野菜を使ったレシピ”を紹介します。
6月の野菜「ズッキーニ」栄養と選び方のコツ
イタリアではポピュラーな野菜のズッキーニ。
日本では、6月に旬を迎えます。
きゅうりのような見た目ですが、ズッキーニはウリ科カボチャ属でカボチャの仲間です。
瓜（うり）ですが、なすのような柔らかさも併せ持つ野菜で、味にクセがなく子どもにも食べやすい野菜です。
ズッキーニの栄養
ズッキーニはカリウムを多く含み、ビタミンCやβ-カロテン、ビタミンＢを含む野菜です。
栄養成分の作用を知って、旬の時期においしく栄養を摂りましょう。
カリウムは、ナトリウムを排出する働きがあり塩分の摂り過ぎを調節してくれます。
ビタミンCは、酸化防止作用や病気から身体を守るための免疫系が適切な働きをするのを助けます。
参照：厚生労働省『「統合医療」に係る 情報発信等推進事業』
ズッキーニの種類
スーパーマーケットで、緑色のズッキーニのほかに、黄色のズッキーニを見かけることがあります。
この「イエローズッキーニ」は、緑色のズッキーニより皮が柔らかく、サラダなどの生食に向いています。
そのほか、円盤型や球型など、様々な色や形のズッキーニがあります。
おいしいズッキーニの選び方
おいしいズッキーニを選ぶなら、切り口が新鮮な物が良いでしょう。
大きくなりすぎると味が落ちることも踏まえ、以下のポイントに注意して選んでみましょう。
＜チェックポイント＞
●形：上から下まで太さが均一
●状態：傷が無い
●特徴：皮に張りがある
ズッキーニのレシピ「ラタトゥーユ」
「ラタトゥーユ」は、温めても冷やしてもおいしい料理。
そのまま食べるだけでなく、ご飯やパスタにかけたり、パンにのせたり、あらゆるアレンジ料理に最適な1品です。
トロトロになるまで柔らかく煮て、味付けを控えめにすれば、野菜がたっぷり摂れる離乳食にもなります。
材料
◆ズッキーニ…1本
◆ナス…2本
◆玉ねぎ…1個
◆ピーマン…3～4個
◆トマト…1個
◆ダイストマト缶…1個
◆にんにく…3かけ
◆オリーブオイル…適量
◆コンソメ…2個
◆塩…適量
◆あれば、ソースやバルサミコ酢
作り方
① にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
② 野菜を加えて、さらに炒める。
③ トマト缶を加えて30～40分煮る。
④ 野菜から水分が出て柔らかくなったら、調味料を加えてさらに煮込む。
＜調理のポイント＞
●ズッキーニ以外の野菜でも活用OK
●ピーマンの代わりにパプリカを入れると彩りアップ
●しめじなどのきのこ類、ベーコンや鶏胸肉を入れるとおいしさアップ
●塩は岩塩がおすすめ
●隠し味としてソースやバルサミコ酢を少し入れると味が引きしまる
そのほかのズッキーニレシピ
ズッキーニは味にくせがなく、どんな料理にも使えます。
カレーの具材、イエローズッキーニを薄くスライスしてサラダに。
スライスしたズッキーニに塩コショウを振り、オリーブオイルで焼くだけの「ズッキーニのオリーブオイル焼き」は、お好みでチーズを振ってもおいしい簡単レシピです。
7月の野菜「きゅうり」栄養と選び方のコツ
汗をいっぱいかく暑い夏には、水分を多く含む野菜の代表格「きゅうり」の栄養や選び方のコツを知って、旬の時期においしく食べましょう。
きゅうりの栄養
きゅうりは、“Least calorific fruit（直訳：最も熱量が低い果実）”としてギネス世界記録に登録されている、世界的にも認められている低カロリーな野菜です。
きゅうりの水分量は95％以上で、夏の水分補給としておすすめの野菜です。暑い日の「冷やしきゅうり」は、子どものおやつにも、ダイエット中のパパやママにもぴったりの1品です。
おいしいきゅうりの選び方
スーパーマーケットで1年中売られているきゅうりですが、夏のきゅうりのおいしさは格別です。
とくに、畑で収穫したばかりのきゅうりはサクサク感や甘みが違います。家庭菜園や直売所を活用して、新鮮なきゅうりを食べてみましょう。
新鮮なきゅうりを見分けるポイントは、ヘタの切り口がみずみずしいものを選びましょう。
きゅうりをおいしく食べるコツ
きゅうりの端を切って塩をふり、まな板の上でコロコロ（板ずり）すると、色が鮮やかになり、苦味が軽減します。
新しいものは生のまま、冷蔵庫で日が経ってしまったら炒め物にして食べてみてください。
きゅうりのレシピ「郷土料理 だし」
山形県に伝わるごはんの友「だし」。
夏野菜を細かく刻んで作るため、離乳食後期に活用するご家庭もあります。
オクラを入れるとトロミがついて、のど越しが良くなることで、小さな子どもにも食べやすいようです。
食欲のない時は、ご飯・冷ややっこ・冷やしうどんにのせると、さっぱりと食べられます。
材料（4人分）
◆きゅうり…1本
◆ナス…1/2本
◆オクラ…3本
◆ネギ…1/2本
◆めんつゆ…大さじ2
◆かつおぶし…適量
作り方
① きゅうり・ナス・ネギは細かくみじん切りにして、オクラは茹でてから細かくみじん切りにする。
② きゅうりとナスに軽く塩（分量外）を振って混ぜる。
（味付け用ではなく、水分を出すための塩なので少量でOK）
③ 軽く水気をきった②にネギ・オクラ・かつおぶしを加える。
④ めんつゆを加える。
＜調理のポイント＞
●大人向けには大葉やみょうがを加えると、おいしさアップ
⇩枝豆とナスは後半へつづく
出身は茨城県。園児の息子が1人。
趣味は漫画・アニメ鑑賞。
オタク気質で、息子に買い与えたはずのミニカーに私がドハマりし、いつの間にか立派なミニカーコレクターに。
好物はフライドポテト。減量を諦め、現状維持に励む日々。
The post 夏の野菜「ズッキーニ・きゅうり・枝豆・ナス」栄養、美味しさの見分け方、離乳食にもなるレシピを学ぼう！ first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>The post 夏の野菜 空芯菜・冬瓜とは？夏の行事 お盆について知ってみよう！ first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>
夏に旬を迎える空芯菜と冬瓜。
食べたり料理に使ったことはありますか？
「そもそも、空芯菜って何って読むの？」「冬瓜なのに夏が旬なの？」など、珍しく感じるママもいることでしょう。
実はどちらも、栄養豊富でクセがなく、様々な料理に活用できる夏が旬の野菜です！
今年の夏休みは、まだ食べたことのない野菜、作ったことのない料理にチャレンジしてみませんか。
夏の野菜「冬瓜」栄養とおすすめ料理
冬瓜（とうがん）は、名前のイメージから、冬に旬を迎える野菜だと勘違いしがちですが、実は夏に収穫されています。
収穫後、丸のまま風通しのよい場所に置くと、冬まで保存できることからこの名前がつきました。
冬瓜の栄養素
冬瓜は、利尿作用のあるカリウムを多く含みます。
カリウムは、むくみをとったり高血圧の予防に効果があります。
冬瓜を使った料理
冬瓜は緑色の固い皮に覆われていますが、果肉はやわらかく、味も香りも淡泊でクセがないため、スープや煮物、和え物などによく合います。
鶏ガラベースのスープに入れたり、一口大にカットした果肉をお出汁で煮て肉団子を添えてあんかけにすると、子どもも食べやすくなります。
あまりポピュラーな野菜ではないからこそ、食卓に出してみると家族が珍しがって、「これは何？」と話題が膨らむことでしょう。
冬瓜の話をきっかけに、家族で野菜について調べてみると、毎日の食卓に出てくる野菜がもっと楽しみなりますね。
夏の野菜「空芯菜」栄養とおすすめ料理
空芯菜（くうしんさい）は、ここ最近よく出回るようになったヒルガオ科サツマイモ属の野菜です。
その名の通り茎が空洞で、葉に粘りがあり、茎はシャキシャキとした食感です。
味にクセがないので青菜炒めの定番野菜です。
高温多湿の中国南部や東南アジアの水田に自生し、台風で茎が折れても、すぐにわき芽が出るため、日本では古くから沖縄で栽培されていました。
6月下旬～11月頃まで出回るので、端境期※に重宝される野菜です。
空芯菜の栄養素
空芯菜は、ビタミン・ミネラル・食物繊維をバランスよく含み、高い抗酸化作用があり、老化予防や美肌作用、夏バテ防止として、夏の健康野菜と言えますね。
空芯菜を使った料理
「空芯菜のナンプラー炒め」を食べたことはありますか？
作り方は、とても簡単です。
みじん切りにしたニンニクを油で炒め、ザクザクに切った空芯菜を軽く炒めて、ナンプラーで味をつけるだけです。
ポイントは食べる直前に調理すること。
火を通すとあっという間に黒く変色してしまうので、家族がテーブルについてから炒めてもいいくらいです。
※端境期とは？
端境期とは、季節の変わり目で野菜が少なくなる時期を言います。
夏の行事お盆はいつ・なにをする？
お盆の期間は、8月13日～8月16日です。
この期間に先祖の霊が帰ってくるので、その霊魂を供養する風習のことを「お盆」と言います。
精霊馬とは？
お盆には、ナスやキュウリを馬や牛に見立てて、爪楊枝や割り箸で足を作った「精霊馬（しょうりょううま）」を飾り、ご先祖様をお迎えします。
この精霊馬とは、お盆の時期の神霊の乗り物と考えられ、キュウリは足の速い馬で早く帰ってこられるように、ナスは足の遅い牛でお供物を沢山積んでゆっくり戻って行く…という願いが込められているそうです。
お盆の地域ごとの違い・特徴
お盆の風習は地域によって特徴があります。
海や川がある地域では灯篭流し、山がある地域では送り火を焚くなどの特徴があり、長崎の「精霊流し」、京都の「五山の送り火」が有名です。
神社の境内で盆踊りが行われている地域もあります。
お盆と家族団らんの時間
お盆は、家族や親戚が一堂に集まってご馳走を食べたり、その時に決まって出てくる定番メニューや家庭の味が受け継がれているご家庭もあることでしょう。
夏の野菜をまとめて天ぷらにすれば、おかずとしても、お父さんのお酒のおつまみや子どものおやつにも喜ばれますね。
ご先祖様をお迎えするため、大勢の親戚や家族でにぎやかに食卓を囲み、楽しい団らんの時間を過ごすお盆は、子どもたちにも伝承していきたい風習の1つです。
まとめ
育児や家事、仕事に忙しい毎日の中で、いつもは買わない野菜にチャレンジしてみるのは少し勇気がいるものですね。
でも、冬瓜も空心菜も、1度使ってみれば料理しやすい野菜だとすぐにわかるはず！
慌ただしい日々の中で、新鮮な空気を取り込むように、食卓に旬の野菜を取り入れて、体と心をリフレッシュさせましょう。
出身は茨城県。園児の息子が1人。
趣味は漫画・アニメ鑑賞。
オタク気質で、息子に買い与えたはずのミニカーに私がドハマりし、いつの間にか立派なミニカーコレクターに。
好物はフライドポテト。減量を諦め、現状維持に励む日々。
The post 夏の野菜 空芯菜・冬瓜とは？夏の行事 お盆について知ってみよう！ first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>The post ひと手間加えて栄養アップ！手作りおやつレシピ first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>
子どものおやつの選び方と、簡単に栄養のあるおやつが作れるレシピをご紹介します。
どんなおやつを選べばいい？
子どもにとって楽しみの一つであるおやつ。現在は様々な種類のおやつがスーパーやコンビニで売られていますね。
しかし市販のおやつは手軽に食べることができてとても便利ですが、脂質や糖質が多く含まれているものも多いのが現状です。肥満にもつながるため、子どもに与えるときは注意が必要です。
「おやつ」というと脂質や糖質が多く含まれるドーナツなどの甘いものをイメージしますが、おやつは子どもの「足りない栄養を補うもの」なので、甘いものである必要はありません。
食事で不足してしまう栄養を補うことが目的なので、上手く体を動かすために必須の炭水化物や不足しがちなカルシウムや鉄分などの栄養を多く取り入れることが大切です。
そのため、我が家ではおむすびやバナナ、りんご、蒸した野菜に牛乳、といったように、パンやごはんやなどの炭水化物に果物や野菜、乳製品などを加えて与えたり、おやつを手作りしたりしています。
以下はライターが実際に作ったおやつレシピです。ちょっとひと手間加えるだけで栄養のあるおやつが作れるので、ぜひ作ってみてください。
ひと手間加えて栄養アップ！手作りおやつレシピ
お麩のフレンチトースト風
＜材料＞
・麩（小さめサイズ） 10個程度 (少量の水を含ませ柔らかくしておく。)
・卵 1個
・低脂肪乳、黒砂糖 各小さじ2
＜作り方＞
1 ボウルに卵を溶かし、低脂肪乳、黒砂糖を入れて混ぜる。
2 1の卵液を浅いお皿に流し入れ、その中に水で柔らかくしておいた麩を入れて液に浸す。
3 加熱したフライパンに卵液をなじませた麩を並べて焼いて、完成。
お麩は離乳食にも使われる食材で、たんぱく質の他にカルシウム、リン、鉄、亜鉛などのミネラルが含まれているそうです。脂肪も少なく、消化にもいいので、赤ちゃんにもおすすめです。
チョコにも栄養をプラス！混ぜて冷やすだけの簡単きなこ生チョコ
＜材料＞
・絹豆腐 30g
・ホワイトチョコレート 板チョコ2枚分
・きな粉 10g
＜作り方＞
1 絹豆腐を耐熱ボウルに入れ、泡立て器でほとんど粒がなくなるまでよく混ぜる。
（小さめのボウルと小さめの泡立て器を使うと作りやすいです。）
2 1のボウルに刻んだホワイトチョコレートを加えて全体に絡め、600wのレンジで40秒加熱する。
3 加熱したホワイトチョコレートにきな粉を加えて混ぜる。
4 クッキングシートで作った型に流し入れ、冷凍庫で20〜30分ほど冷やし固める。
5 切り分けて食べやすいようにラップで包む。お好みできな粉をまぶす。
今回材料に加えたきな粉や絹豆腐は大豆が原料で、身体をつくる材料となるたんぱく質がとても豊富です。また、血流の流れを良くするレシチンや腸内の善玉菌を増やすダイズオリゴ糖なども含まれており、栄養価の高い食材です。甘い市販のチョコレートをそのまま子どもに食べさせるのは…と感じているママはぜひ作ってみてください。
まとめ
ワクワクしたり、ほっとしたりするなど、豊かな情操を育むのにも良い影響を与えるおやつ。だからこそ、少しでも身体に良いものを食べさせてあげたいですよね。おいしい栄養アップレシピで、楽しいおやつ時間を過ごしてください。
茨城県出身。結婚して守谷市へ。明るくマイペースな娘とほんわかパパの３人暮らしです。
昔から絵を描くことやものづくりが大好きで、子どもが産まれてからはベビーグッズやオモチャを手作りすることに夢中です。最近は子ども部屋のDIYに関心があります。どんなお部屋がいいかあれこれ考えるのが楽しいです。
メッセージ
学生のころからTX沿線に住んでいたので、TXのおかげでどんどん生活が豊かになっていくことを実感しています。TX沿線に住むママの立場から、より子育てが楽しくなるような役立つ情報を発信していきたいと思います。
The post ひと手間加えて栄養アップ！手作りおやつレシピ first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>The post 食育で野菜嫌いを治そう！食べることが好きになる！ ～旬の野菜の3大メリットを解説＆冬の野菜のレシピ特集～ first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>
子どもと親たちに食の楽しさを伝えるため料理研究家の先生とコラボ。「食育で野菜嫌いを治そう」というテーマのもと、不定期に連載コラムをお届けします！
今回のコラムは、 “旬の野菜の3大メリットを解説＆冬の野菜のレシピ特集” をご紹介します。
一生懸命作った愛情と栄養たっぷりの料理だからこそ、愛する我が子に食べてほしい！
でも食べてくれなくてガッカリ…。
そんなママやパパたちの頑張り、毎日のように繰り返される落胆、よ～くわかります。
苦手な野菜も、メリットを賢く学んで、おいしい料理に大変身！
子どもたちの食べるきっかけを作ってみましょう。
「この野菜って、こんな栄養があったんだ！」「今日は食べてみようかな？」
苦手な野菜も、まずは一口食べてみるところから！
今回のコラムでは、体が温まるスープから、みんな大好き甘～いおやつのレシピまで。
冬の行事に関わりのある野菜も紹介しちゃいます！
旬の野菜の3大メリットを親子で学んで、旬の野菜を取り入れたおいしいレシピも、ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
小さなお子さんには、第一回コラム【季節の絵本で野菜好きになる 春・夏・秋・冬】も、ご一緒にどうぞ。
旬の野菜は栄養・機能・価格面でメリットだらけ！
「旬の野菜がいいと言うけれど、旬の野菜って何でいいの？」という素朴な疑問にお答えして、その3大メリットを紹介します。
＊旬の野菜の栄養価がすごい！
冬が旬のほうれん草の場合、冬のほうれん草と季節外れのほうれん草の栄養価を比較すると、2倍からそれ以上の違いがあるそうです。ほうれん草は、寒風の中で身を守るため、ぎゅっと身を引き締めて糖度が増し、ビタミンＣは夏場に比べて3倍も多くなります。
冬のほうれん草は、低温の中でじっくりと太陽光線を浴びて、地道に光合成をおこなっています。そうすることでじわじわと良質な栄養分を蓄えているのです。
ところが、ギラギラと太陽が照りつける夏季では、その暑さからほうれん草もどんどん水分を欲して促成栽培の状態に…。スピードアップして育ったほうれん草と旬のほうれん草では当然、蓄えられている栄養分や味わいが異なってきます。
また、どんな食材ともよく合うので、おひたし、白和え、炒めもの、スープなど、和洋中オールラウンドで大活躍♪甘みを増して肉厚になった冬場が旬のほうれん草を、食卓にもたくさん取り入れたいですね。
●ほうれん草は「アク取り」をしよう！
メリット満点のほうれん草ですが、アク（シュウ酸）が強いので、生で食べ過ぎるとカルシウムと結びついて結石を作ってしまうことがあります。軽くゆでたら冷水によくさらしてアクを取りましょう。また、生のまま油で炒めてもアクは飛ぶのですが、炒めすぎてビタミンＣが壊れないように気を付けましょう。
＊旬の野菜の機能がすごい！
旬の野菜に含まれる栄養素は、その季節に必要な機能をもっています。
●夏の野菜の働き
例えば、夏の野菜は水分を多く含みます。私たちが発汗により失う水分やミネラルを補ってくれ、身体を冷やしてくれます。また、暑さで弱った胃を刺激して消化を助けたり利尿作用を促したりする働きがあります。
●冬の野菜の働き
冬には、ほうれん草・小松菜・白菜などの葉物類、大根・カブなどの根菜類が旬を迎えます。冬の葉物類は滞りがちな血流を良くして血液を浄化し、根菜類に含まれる栄養素は貯蓄性が高く、冷えた身体を温めてくれます。
それぞれの季節に旬の食材をいただくと、その養分は人間の生理に合った働きをしてくれるというわけ！
人間も、野菜も、自然から生まれ出た命、自然の一部だと実感してしまいますね。
＊旬の野菜の価格がすごい！
そしてもうひとつ、旬の野菜で嬉しいのは「価格面」。
たくさん獲れるからお値段もお安い！
私たちの身体に有効に働きかけ、栄養価が高く、お値段が安いって、もう旬の野菜はいいことづくし、食べなきゃ損ですよ～！
お店に行ったら「今が旬の野菜はな～んだ？」なんて、親子でクイズを出しながらのお買い物も楽しいですね。
●11月に旬を迎える野菜
春菊・ネギ・ブロッコリー・ほうれん草・チンゲン菜･カブ・大根･人参・新レンコン・ゴボウ・ギンナン・里芋・長芋・さつま芋・白菜・エンダイブ・レタス・ショウガなど
冬の野菜はなぜ甘い？
冬の野菜は「甘い」と言われます。
これは、野菜が寒さから身を守るために水分を減らして糖分を増やしていくからです。子どもの頃、授業で “水は0℃で凍りますが、砂糖を加えた水は0℃以下にならないと凍らない” という実験をしたことがあると思います。野菜は糖度を高くして、自らを凍りにくくしているというわけ。野菜ってすごいな～と思いませんか？
例えば、冬の野菜である大根の上部が甘くなるのも、この理由から。
地表近くは冷たい外気の影響を受けやすいため、糖度が高いのです。地中深くにある大根の先端部分がやや辛いのは、虫から身を守るためと言われています。物言わぬ野菜ですが、生きる力を間違いなく身につけていると感じます。
旬の野菜 ～～冬の大根レシピ
大根はビタミンＣ・カリウム・ジオスターゼ・カルシウムなどの栄養素を含んだ野菜です。大根の部位ごとに、特徴とオススメ料理をご紹介します。
| 上部 | 甘みがあるため、生でサラダなどに。大根に含まれる消化促進成分ジオスターゼは、熱を加えると壊れてしまいます。ぜひ、生で食べたい部分です。 |
| 中部 | 柔らかく味が染みやすいため煮物などに。 |
| 下部 | 辛味を生かして炒め物などに。 |
| 葉 | 大根の中で最も栄養価の高い部分で、ビタミンＡ・カルシウム・鉄・カリウムなどを豊富に含む緑黄色野菜です。ビタミンＡは脂溶性のため、油と一緒に調理することで吸収率が高まります。野菜炒めに入れたり、ふりかけにしたり、高い栄養価を生かして積極的に使いましょう。
●ムダなく使いきるポイント |
【大根とささみのショウガスープのレシピ】
大根とささみのショウガスープは、とろみとショウガでぽかぽか！身体があたたまるスープです。ささみは片栗粉をまぶしてあるのでつるんとしていて、お子さんも食べやすいですよ。
＜材料＞2人分（下ごしらえ）
◆大根…輪切り状で厚さ2センチ（拍子切り）
◆大根の葉…適宜（刻んでごま油※₁で炒める）
◆長ネギ…4センチ（細切り）
◆椎茸…1枚（細切り）
◆ショウガ…1かけ（みじんぎり）
◆鶏ささみ…1本（1口大にそぎ切りにし、酒と塩※₂で下味をつけ、片栗粉※₃をまぶす）
◆水…300㏄
◆固形コンソメ…1個
◆醤油…少々
＜下ごしらえ用＞
※₁ごま油…適量（大根の葉炒め用）
※₂酒・塩…適量（下味用）
※₃片栗粉…小さじ1
＜作り方＞
① 下ごしらえ後、鍋に水・コンソメ・大根を入れて、大根が柔らかくなるまで煮る。
② ささみを1枚ずつ入れる。
③ ささみに火が通ったら椎茸とショウガを加え、味を見て必要なら醤油を加える。
④ 最後に長ネギを入れ、炒めておいた大根の葉をのせる。
旬の野菜～冬のショウガレシピ～
寒い日が続き、家族の健康が気になる季節。
そこで風邪予防に有効な野菜と言えば、「ショウガ」です。
ショウガは漢方薬として古くから使われています。
●ショウガの「ジンゲロール」
生のショウガには「ジンゲロール」という成分が多く含まれ、殺菌効果・咳止め効果・解熱効果・吐き止め効果・健胃効果などがあり、風邪の予防に最適です。
ジンゲロールは皮の近くに多く含まれているので、ショウガは皮をむかずに使いましょう。
●ショウガの「ショウガオール」
さて、ショウガにはもう1つ有効成分があります。それは、「ショウガオール」という成分です。
生のショウガを100℃以下の温度で熱すると、ジンゲロールから徐々に水分子が外れて、ショウガオールに変化してくるのです。
ショウガオールには身体を内蔵から温めて冷え症を治したり、脂肪を燃焼させたりする効果のほかにも、血液をサラサラにする、美肌になる、アルツハイマーの進行を遅らせるなど、さまざまな効果があることが研究でわかってきました。
炒め物、鍋、煮物など、積極的にショウガを使ってショウガオールを摂り、身体を温めましょう。
【はちみつショウガのレシピ】
栄養豊富なショウガを手軽に楽しめる超・簡単！はちみつショウガのレシピを紹介します。
ママはお気に入りの紅茶に、はちみつショウガを入れて、ティータイムに。お子さんはお湯や温めたミルクで割っておやつに。レモンやみかんをギュッと絞ればビタミンCも摂れちゃいます！
さらに、はちみつショウガに酢・塩・オリーブオイルを加えると、ドレッシングに早変わり～♪
１度作ればいろいろ活用できる「はちみつショウガ」ぜひお試しください。
＜材料＞
◆皮付きのショウガ…適量
◆はちみつ…適量
◆清潔なビン…1個
＜作り方＞
① 良く洗ったショウガを皮つきのままスライスする。
② 清潔なビンに入れ、ショウガがひたるくらいまではちみつを注ぐ。
ショウガから水が出てくるので、ショウガとはちみつはビンいっぱいまでいれないこと。
こ・れ・だ・け！です。
旬の野菜～～冬のかぼちゃレシピ
“冬至に食べると風邪をひかない” と言われている栄養たっぷりのかぼちゃは、夏の終わりに収穫して秋が深まる頃まで貯蔵すると、水分が抜け、でんぷん質が糖に変わり、甘みがアップしてより美味しくなります。
店先に出始めたばかりのかぼちゃは、上下で味が違い、上半分はぽっくり完熟に近く、下半分は水分が多く淡泊な味わいです。
秋から冬にかけて完熟を迎えたかぼちゃは、おかずになったりお菓子になったり食卓では大活躍！かぼちゃの持つカロチンパワーで、心も身体も栄養を蓄えながら、実りの秋を満喫したいものですね。
【バターナッツのポタージュスープのレシピ】
かぼちゃの中でも、アメリカでポピュラーな「バターナッツ・スクワッシュ」という品種は、クリーム色の皮にひょうたんの形が特徴的で、ねっとりした果肉は、ポタージュスープにするととてもなめらかな仕上がりになります。
水分を多く含むので煮物には合いませんが、ソテーして肉料理の付け合せにするといつものお皿がお洒落な一品に！自然なやさしい甘みのバターナッツ・スクワッシュのプリンは子どもたちにも大好評です。
＜材料＞4人分
◆バターナッツ・スクワッシュ…1/2個（正味250ｇ）
◆玉ねぎ…1個
◆水…200cc
◆牛乳…600cc
◆固形コンソメ…１個
◆塩・胡椒…適宜
＜作り方＞
① バターナッツは一口大に切り皮をむき、玉ねぎはうすくスライスする。
② 鍋に①・水・牛乳200cc・コンソメを入れて、材料がやわらかくなるまで煮込む。
③ 火が通ったら残りの牛乳400ccを加え、ミキサーにかけてなめらかにする。
④ 塩と胡椒で味を調える。
旬の野菜と冬の行事 ～冬至～
2021年の冬至は、12月22日（水）。
冬至は、1年で昼が最も短くなり、夜が長くなる日のことです。
この日を境に、日照時間が日に日に長くなるため、冬至は“太陽が生まれ変わる日”と、考えられていました。さらに、“再び力が甦ってくる日”と捉え、 “運気が上に向いてくる日” としてお祝いをしたそうです。
そして、冬至には、レンコン、みかん、人参、大根、ほうれん草、にんにく、うどん、ぎんなん、きんかん…など、「ん」のつく食べ物を摂ると、運が呼びこめると言われています。中でも、太陽の色をしたなんきん（かぼちゃ）は風邪などを防ぐパワーがあると考えられていたようです。
冬至にはかぼちゃを食べ、子どもたちと一緒に、「ん」のつく食べ物を探してみるのもいいですね。
また、「ゆず湯」に入る習慣もあります。
ゆずは太陽の色であり、香りはリラックス効果もあるので、なにかと忙しい師走は、疲れを溜めないよう、ゆず湯に入って元気に乗り切りましょう！
旬の野菜と冬の行事 ～お餅～
年末になると、店頭に鏡餅や贈答用のお餅が並び、「お餅」が身近に感じる季節になります。
お餅は、お鍋に入れてもよし、醤油と海苔で頂いてもよし。大根おろしやきな粉と一緒に食べても美味しいですね。
そんなお餅は、お正月に子どもたちが楽しみにしている「お年玉」と深い関わりが…
1年の最初であるお正月には、それぞれの家に神様がやってくると考えられており、お正月に飾り付けをしたり、お供えをするのは全て年神様のためだったといいます。
お年玉の「年」は年神様を意味し、「玉」は魂を意味していると言われています。その語源から、“お年玉は年神様の魂のおすそ分け”と考えられていたそうです。
今のように医療が発達していなかった時代、幼児の死亡率が高く、親は子どもが無事に成長するように願いを込めて、神の “御魂の力” の宿る丸餅をプレゼントしたそうです。
現在は、お年玉と言えば「お金」という時代の変化はあるものの、お年玉の始まりを知ると、親が子を思う気持ちにあふれた行事であることがわかります。
また、年神様へのお供え物である鏡餅は、武家社会の風習により、そのお供えものを切ることを避け、手や木槌で叩いて割ることから「鏡開き」と言われるようになりました。
お餅から始まる一年の初行事「お正月」には、昔から家族の繁栄と健康を祈り、無事に1年を過ごせるようにという、深い意味があったのですね。
【茹であずきのレシピ】
鏡開きの後は、焼いたお餅に甘い茹で小豆をかけて召し上がれ～！
＜材料＞
◆小豆…300g
◆砂糖…150～230g
◆塩…ひとつまみ
◆水…適量
＜作り方＞
① 小豆は水でよく洗い、鍋にたっぷりの水で小豆を強火で5分煮る。 火を止めてから、煮汁を捨てる。
② 再び鍋にたっぷりの水で、小豆を弱火でゆっくりと煮る。途中で水が足りなくなったら、足す。
③小豆が指先で潰せるくらい柔らかくなったら、砂糖を2～3回に分けて味を調整しながら加える。途中で塩も加える。
まとめ
旬の野菜は栄養満点・機能もバッチリ・お買い得！というメリットばかりなのは、おわかりいただけたでしょうか。
季節の変わり目は、朝夕の気温の変化から体調を崩しがちになったり、風邪やインフルエンザなど感染症が流行したり、日々の健康管理が重要になってきますね。
旬の野菜を賢く活用して、おいしく栄養を摂ってみてください。
「今日のお夕飯は何にしよう？」と、迷ったときは…
今回ご紹介した旬の野菜やレシピを活用しながら、子どもたちと一緒に、旬の野菜を食べるきっかけにしていただけたら嬉しいです。
そして、子どもたちに「冬至ってなに？」なんて聞かれたら、野菜や文化に親しむチャンス！
“百聞は一見に如かず”
冬至に食べると運気が上がる「ん」のつく野菜を探しにスーパーへ！
さらに、親子で一緒に料理を作れたら…
ステキな思い出作りとともに、旬の野菜を知って、食べるきっかけにしてみてくださいね。
トップに戻る
出身は茨城県。園児の息子が1人。
趣味は漫画・アニメ鑑賞。
オタク気質で、息子に買い与えたはずのミニカーに私がドハマりし、いつの間にか立派なミニカーコレクターに。
好物はフライドポテト。減量を諦め、現状維持に励む日々。
The post 食育で野菜嫌いを治そう！食べることが好きになる！ ～旬の野菜の3大メリットを解説＆冬の野菜のレシピ特集～ first appeared on ままてぃプラス｜子育てするママのためのサイト.
]]>