2歳頃になると、奥歯がしっかり生えてきて、
ほとんどの食事がとれるようになってきますよね♪
今回は我が家の2歳さんが喜んでいた朝ごはん5選とアレンジレシピをご紹介します！
パンケーキプレート
メニュー
- ミッキー型の豆腐パンケーキ
- 冷凍ポテト
- 茹でほうれん草と茹で人参
- 野菜のスパニッシュオムレツ
- 果物
ポイント
ミッキー型は100円ショップで購入しました。
パンケーキの形をキャラクターにするだけで、
子どもは大喜び！
パンケーキとスパニッシュオムレツはあらかじめ作り置きして冷凍しておくと、
朝レンジでチンするだけで食卓に出せるので
とっても楽ですよ♪
スパニッシュオムレツに使う具材はミックスベジタブルや市販の野菜ミックスを使うと、
手軽に色んな野菜がとれるのでオススメです。
鉄分おにぎりプレート
メニュー
- 枝豆塩昆布おにぎり
- ポテト
- 豚野菜炒め
- 茹でゴーヤ
- スパニッシュオムレツ
ポイント
鉄分補給のため、おにぎりには鉄分豊富な塩昆布と枝豆を混ぜました。
枝豆は冷凍しても栄養素が失われることがほとんどないので、
市販の冷凍枝豆を使用しています。
誤嚥しないよう、細かく叩いて割りましょう。
豚野菜炒めは軽く塩のみで味付けしてます。
バナナロールプレート
メニュー
- バナナロール
- ミックスベジタブル
- ウィニー
- コーンポタージュ
ポイント
バナナロールは、
サンドイッチ用食パン、または８枚切り食パンを麺棒などで薄く伸ばし、
その上から無糖ヨーグルトを塗り、バナナを乗せて巻いたものです。
コーンポタージュは、温めた牛乳にとうもろこしフレークを混ぜたもので、
自然な甘さが美味しい一品です。
ミニピザトーストプレート
メニュー
- ミニピザトースト
- 茹でブロッコリーと茹で人参
- ハム
- 野菜のスパニッシュオムレツ
- 椎茸と人参のスープ
ポイント
彩り豊かなミニピザトースト♪
一口サイズにカットした食パンにケチャップを塗ってミックスベジタブルを乗せるだけなのでとっても簡単です。
スープの味付けは離乳食でも使っていた和風出汁を使用しました。
納豆巻きプレート
メニュー
- 納豆巻き
- 豚汁
- いちごヨーグルト
ポイント
納豆巻きには挽き割り納豆を使用しました！
海苔は噛みちぎりやすいように
いくつか小さな穴を空けています。
（海苔を大根おろし器に押し当てて穴を空けました）
お肉嫌いが爆食！簡単ビーフライス
材料
- 牛肉（今回は焼肉用の1枚）
- 刻みネギ
- きのこ（お好みで）
- オリーブオイル少々
- 塩胡椒少々
- 出汁醤油少々（今回は牡蠣出汁醤油）
- ごはん
レシピ
- ネギ、きのこを細かく刻む
- オリーブオイルをひいたフライパンで牛肉を炒め、火が通ったら一度お皿に移して細かく刻む
- ②のフライパンにご飯と刻んだネキときのこを加えて炒める
- 全体に油が回ったら①の牛肉をフライパンに戻して、
塩胡椒と出汁醤油で味付けして完成
アレンジ
味付けをバター醤油、コーンを混ぜても美味しいです。
大人用には是非にんにくを足してみてください♪
楽しくて美味しい食卓を
毎日メニューを考えるのは大変！
ですが、子どもの喜ぶ顔は見ていてこちらも幸せな気分になりますよね♪
作り置きや冷凍食品を使って、
楽しく簡単に料理しましょう。
夫の転勤により、地元の関西を離れ千葉へ。
趣味は紅茶を淹れること、家族で散歩すること、小説を読むこと。
穏やかでゆったりとした時間が好きです。
一児の母。
最近は息子と一緒にパウパトロールを観ています。