栄養たっぷりの大根。
親戚にいただいたり、スーパーで大きい大根を買ったりすると、問題なのが「使い切れない」ことではないでしょうか。
さらに、大根が嫌いなお子さんがいる場合もあると思います。
今回は、そんな大根消費にお困りのママへ、大根の栄養についてと、大量消費できるレシピをご紹介しますね。
大根は栄養たっぷり
栄養価が高くて有名な大根ですが、大根に含まれる栄養成分をいくつかご紹介します！
ビタミン
ビタミンB群、ビタミンC、そして葉酸などが豊富な大根。
ビタミンはエネルギー代謝の働きを助けてくれますし、葉酸は赤血球の生成を助けてくれるなど、多くのサポートをしてくれます。
アミラーゼ
消化酵素であるアミラーゼは、消化を促進してくれます。
胸焼けや二日酔いにいいと言われていますね。
冬はイベントごとも多いので、定期的に食べて、体をすっきりさせたいですよね。
大根消費レシピ①大根もち
出典：cookpad
私のおすすめは、米粉の大根もちです。
お米と大根の相性がよく、小麦粉で作るより、個人的には美味しいと感じます。
ぜひお試しくださいね。
詳細はこちらから。
大根消費レシピ②フライド大根
出典：オレンジページnet
子どもたちが、「ポテトフライ？」と一瞬驚くフライド大根。
大量に作って、子どもたちもぱくぱく食べてくれます。
大人のおつまみにもピッタリですので、家族全員で楽しめますよ。
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大根消費レシピおまけ：葉っぱのふりかけ
出典： Foodie
さいごは、大根の葉っぱを使った、おまけのレシピです。
大根の葉は、大根の根と違う栄養が詰まっていて、こちらも栄養満点。
我が家はいつも葉付きの大根を買って、このふりかけを作っています。
お子さん向けには赤唐辛子は抜いてあげてくださいね。
詳細はこちらから。
大根は栄養満点！
ぜひ、家族みんなで、たくさん食べてくださいね！
柏の葉在住、三女の母。
趣味はアーユルヴェーダとヨガ、茶道、和服などなど。
信用調査会社、大手人材系企業を経て、現在フリーランス。