とっても寒い日が続いていますが、冬は美味しい野菜がたくさんありますよね。
赤ちゃんにも旬の食材を食べてもらい、元気に、そして食育で賢く、育ってもらいたいものです。
旬の野菜は、その時々の季節に、わたしたちに必要な栄養分を含んでいるので、赤ちゃんの成長や、わたしたち大人の健康に欠かせません。
そこで、今回の記事では、旬の冬野菜を使った離乳食のレシピをご紹介しますね。
かぶ
出典：パルシステム
かぶは大根と似ていますが、全体的に甘みがあるのが特徴です。
加熱するとトロトロとして甘いので、離乳食初期の場合は、コトコト茹でて柔らかくなったら、すりつぶして、だしと合わせるだけで、出来上がりです。
中期以降であれば、「鶏肉とかぶのとろみ煮」はいかがでしょうか。
かぶの葉も使うレシピとなっているので、栄養満点ですよ。
詳細はこちらから。
白菜
出典：ベビーカレンダー
冬といえば、白菜！と思う方も多いのではないでしょうか。
我が家の食卓は、冬は白菜三昧です。
離乳食初期の場合は、硬い芯の部分を除いてからよく煮て、すりつぶして食べさせます。
中期以降の離乳食にご紹介する白菜レシピは、「白菜と豆腐のおかか粥」です。
一品で栄養満点なので、忙しい日などに重宝しますよ。
詳細はこちらから。
れんこん
出典：クックパッド
れんこんは、硬さや繊維の多さから、離乳食に避けられがちですが、実は離乳食後期あたりからは重宝されますよ。
食物繊維たっぷりなので、便秘がちの赤ちゃんにも食べてもらいたいですね。
今回ご紹介するレシピは、「蓮根のふわもちおやき」です。
詳細はこちらから。
大人も子どもも、旬の野菜を食べて、病気や不調のない冬を過ごしたいものですね。
冬の旬を楽しみましょう！
柏の葉在住、三女の母。
趣味はアーユルヴェーダとヨガ、茶道、和服などなど。
信用調査会社、大手人材系企業を経て、現在フリーランス。