暖かい日差しが増え、春本場まであと少しですね！
春に旬の野菜といえば、菜の花ですね。
最近では、大人の方でも菜の花を食べたことがないという人も多いようですが、旬の野菜は、この時期に私たちに必要な栄養が詰まっていますので、ぜひお子さんとトライしてみてくださいね。
しゃっきり春色「菜の花ごはん」
出典： All About
シンプルに茹でてご飯に混ぜるだけ♪
塩少々のお湯で太い茎部分から茹でるのと、湯からあげたら、しっかり流水で冷やすことがポイントです！
離乳食中であれば、ご飯は柔らかく炊いて、菜の花はみじん切りくらいの大きさにしてあげるといいですね。
完了食であれば、おにぎりにしてピクニックで食べさせてあげると、普段と違う雰囲気で、少し苦味のある菜の花でも食べてくれる可能性が高まりますよ。
ちなみに我が家は、ここにしらすを入れると、さらに子どもが喜んでくれます。
詳細はこちらから。
カリッモチッ！菜の花のチヂミ
出典：クラシル
我が家のパクパク期では、つけだれは使わずに、生地に醤油や岩塩を少ししのばせていました！
手で食べたい！というお子さんにぴったりですね。
そして、我が家では、小麦粉ではなくて米粉派です♪
米粉もモチっと仕上がりますよ！
詳細はこちらから。
菜の花のポテトサラダ
出典：Nadia
大人も子どもも、ポテトサラダは大好きという方が多いのではないでしょうか？
ご家族のいつも味付けに、きちんと茹でて、お子さん向けなら小さく刻んであげて、大人向けなら少し大きめにざく切りしたものを和えて楽しんでくださいね。
詳細はこちらから。
旬の野菜をお子さんと楽しむことは、食育にもつながります。
お散歩した時などに、「この前食べた菜の花みつけてみよう」などお話ししてみるのもおすすめですよ。
春の食も楽しみましょう！
柏の葉在住、三女の母。
趣味はアーユルヴェーダとヨガ、茶道、和服などなど。
信用調査会社、大手人材系企業を経て、現在フリーランス。
