1歳を迎える赤ちゃんのために用意するスマッシュケーキ。英語で「スマッシュ」とは「打ち壊す」という意味で、手づかみで豪快に食べる赤ちゃんの姿がなんとも可愛らしくSNSでも話題になっています。
今日は、先日1歳の誕生日を迎えた娘のために作った簡単スマッシュケーキのレシピを紹介します。
ケーキキットで簡単
スマッシュケーキを一から作るとなるとわりと大変そうなので、簡単にレンジで作れるケーキキットを使いました。
私が今回使用したケーキキットはこちら。
箱の裏に記載されているレシピでは調理時間は約40分とのことでしたが実際のところはどうだったでしょうか。
すんなりいかなかった点やアレンンジした箇所も含めて写真をまじえながら次の項で紹介していきます。
スマッシュケーキの作り方
午前9：30 調理開始です。
箱の中には以下のものが入っていました。
- ケーキミックス
- ケーキ型
- ホイップクリームミックス
- しぼり袋・口金
スポンジを作るケーキ型が入っているのが嬉しい
自分で用意した材料はこちらです。
- いちご
- 牛乳
夏場なのでいちごはなかなか見つかりませんでしたがなんとかGET
まず初めにスポンジケーキを作ります。
ケーキ型に直接ケーキミックスと牛乳50mlを入れます。ダマにならないように混ぜるだけ！超簡単！
気を付けたことと言えば牛乳を正確に計量したくらい
600Wの電子レンジで1分30秒加熱します（ラップ不要）。みるみる間にふっくら焼き上がりました。コツは全くありません！直径約11cmのかわいいサイズのスポンジです。
スポンジケーキと蒸しパンの間のような触り心地
すぐに逆さにして型から取り出し、乾燥しないようにふんわりラップをかけて室温程度まで冷やします。
私は、冷蔵庫で15分ほど冷やしました
スポンジを冷やしている間に、いちごをカットしておきました（写真撮り忘れ）。
ケーキの上に飾る用に4分の1にカットしたものと、スポンジに挟む用に細く平たくカットしました。
ここまでの時間は、調理開始から10分ほど！本当に簡単です。
次にホイップクリームを作ります。
よく冷えた牛乳50mlとホイップクリームミックスをボールに入れて泡立て器で混ぜていきます。
量が少ないので電動ミキサーではうまく泡立たないこともあるそう
ピンとツノが立つまで泡立てます。箱の裏に記載のレシピでは泡立て時間2〜3分とのことでしたが、私は9分かかりました…。混ぜるだけなので簡単は簡単ですが、わりと骨が折れる作業です。
頑張ったので腕が痛い…腕細くなったかな？（笑）
冷蔵庫からスポンジを取り出して、真ん中で半分の厚さに切ります。
スポンジを転がしながら丁寧に切れ込みを入れていきます
スポンジの下半分にホイップクリームを塗り、平たくカットしておいたいちごを敷きつめます。
この上にもちょっとホイップクリームを重ねて乗せました
箱の裏に記載のレシピでは、しぼり袋に口金をセットして中にホイップクリームを入れてデコレーションしていきます。
しかし今回私はしぼり袋と口金は使わず、そのままホイップクリームをスプーンで無造作に取りスポンジに塗ってオシャレ風に整えました。
クリームはたっぷり使用しましたが5分の1程残りました
クリームは脂肪分50%オフだそうですが、味は普通に甘めでびっくりしました。甘さが気になる方は、ヨーグルトなどで代用してみるのもいいかもしれません。
スマッシュケーキ完成
いちごを円になるように飾り付けて…
午前10：30 小一時間でスマッシュケーキが完成しました！
ホイップクリームを泡立てるのに少し手こずってしまったため目安の調理時間（40分）よりタイムロスしてしまいましたが、難しい作業は一つもありませんでした。
100均で「1」のろうそくGET
ホイップクリームをしぼり袋に入れてデコレーションせず、そのままスプーンで無造作にスポンジに塗っていったので、ケーキのデザインを必要以上に気にすることなくより簡単に仕上がりました。
ラフなナッペ（塗り方のデザイン）のデザインは簡単でかつオシャレに仕上がるので、忙しい方にもおすすめです。
娘は止めなければ一気に全部食べてしまいそうな勢いだったので、4分の1程度をお皿に取り分けてあげました。
口の周りいっぱいのクリーム姿がかわいい
とても喜んでくれていたようで、作った甲斐がありました。是非作ってみてくださいね。
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