今年の父の日は、ちょっと特別な手作りごはんで、ありがとうを伝えてみませんか？
今回ご紹介するのは、いつものコロッケとはひと味違う、牛薄切り肉を使ったとろ～りチーズ入りの牛肉コロッケです。
挽肉ではなく、薄切り肉を使うことで、ぐっと贅沢な味わいに仕上がります。
子どもと一緒に楽しめる工程もあるので、家族で作れば思い出にもなります！
パパの笑顔がきっとこぼれる、そんな父の日にぴったりの一品です。
材料 (8個分）
- じゃがいも 中4個
- 薄切り牛肉 250g
- さけるチーズ ２本
- オリーブオイルorサラダ油（炒め用）大さじ1
- バター 15ｇ
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
- 揚げ油 適量
作り方
1.じゃがいもの皮を剥き、4等分にカットしたら耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジで柔らかくなるまで温めます。
2.1のジャガイモをマッシャーで潰し、バターを入れ、素熱で溶かしておきます。
3.薄切り牛肉を細かくカットしてフライパンにオリーブオイルをひき、色が変わるまで炒めます。塩、胡椒で味をつけます。
4.さけるチーズを8等分にカットします。
2に3をいれ混ぜ、8等分して丸める際に、さけるチーズを真ん中にいれます。
5.小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて、きつね色になるまで揚げます。
6.千切りキャベツやミニトマトを添えて完成です！
まとめ
牛薄切り肉を使ったとろ～りチーズ入り牛肉コロッケは、特別な日にもぴったりのごちそうレシピです！
子どもと一緒に作った料理は、パパにとって何よりうれしいプレゼントになるはずです。
家族の笑顔が広がる、そんな父の日になりますように。
調理師免許や子育て支援員などの資格を持っています。
男の子と女の子の2児の母。
趣味は料理やお菓子作りで子どもたちと一緒に作って食べる時間を楽しんでいます。
ハンドメイドが得意でアクセサリーを作るのが大好きです。
週末には家族でお出かけすることが多く近隣のイベントを調べて遊びに行くなどフットワークも軽い方です。
